近年來，廣西壯族自治區崇左市餐飲店、學校及市民積極踐行文明餐桌、健康消費理念，“光盤行動”、勤儉節約的意識深入人心。
餐飲店——引導顧客適量點餐，制止浪費
在位于新城路一家餐館的二樓宴會廳，正值宴席開宴，賓客們圍坐在一起聊天，餐桌上擺放著寫有“文明用餐，節約糧食”“吃不完，‘兜’著走”的桌牌，提醒消費者節約糧食、文明用餐。
為制止餐飲浪費，引導消費者合理點餐，該餐館在菜品分量上下功夫。“我們店里提供大份、中份、小份菜品供顧客挑選，顧客點菜時，店員會根據用餐人數引導顧客按需點餐，避免造成鋪張浪費。”該餐館負責人李先生說，對于餐桌上剩下的飯菜，他們會提供打包服務，客人也會自覺打包帶走。
一直以來，自助餐因菜品種類豐富、不限量受到不少市民的青睞。在萬象匯一家自助餐廳，該店積極倡導“光盤行動”，大部分顧客能夠自覺做到按需取量。
“我們吃自助餐都是吃多少拿多少，不會因為是自助就多拿，會盡量把每次拿到的食材吃完。”正在挑選自助菜品的市民梁說。
“餐桌剩余菜品合計每100克加收10元餐費。”在該自助餐廳里，每一張桌子上都張貼一張寫著以上內容的海報。“顧客在拿餐時，我們的服務員會在一旁引導顧客適量拿取食物，總體來說，浪費現象已經很少發生了。”該自助餐廳店長李女士說。
校園——光盤行動，從小做起
“一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱”“節約是一種美德”……在龍州縣龍州鎮新華幼兒園食堂，一幅幅圖文并茂的公益宣傳海報隨處可見，食堂內“光盤請亮燈”功能墻格外顯眼。
“我們幼兒園開設了‘光盤請亮燈’功能墻，‘光盤’的學生，可以在功能墻上按下屬于自己的‘光盤燈’，自從學校開設‘光盤請亮燈’功能墻后，學生‘光盤’的積極性更高了。”幼兒園園長說，幼兒園平常會根據幼兒年齡特點開展形式多樣的“節約糧食，從我做起”主題活動，讓學生在參與活動過程中樹立勤儉節約的意識，養成文明節儉的生活習慣。
“假期期間，我們會帶孩子回老家，讓孩子參與農作物種植，通過親身參與，讓他認識到糧食來之不易，更要珍惜糧食。”該幼兒園一名幼兒的家長說。
外賣平臺——“小份菜”漸成節約新風尚
餐館、學校倡導打包帶走、“光盤行動”，在線上外賣平臺上也有不少商家推出“小份菜”“小份飯”。
“為避免浪費，我們在外賣平臺上為消費者提供更多樣化的選擇。分量上，提供‘小份菜’‘半份菜’選項；口味上，提供更多種類的搭配。”一家線上餐飲店負責人黃先生說，他們會在外賣平臺上把“小份菜”選項排在前列，讓消費者一目了然，迅速找到適合自己的“小份菜”菜品。
“我食量小，以前點一份正常量的外賣都吃不完，很容易造成食物浪費，現在很多商家在外賣平臺上推出‘小份菜’、單人套餐等，這真是我們小胃口人群的福音，‘小份菜’能吃完，也不浪費。”經常點外賣的市民胡女士說。
近年來，崇左市持續加大制止餐飲浪費力度，不定期對7個縣（市、區）的學校、幼兒園、餐館、婚宴酒店開展食品安全突擊檢查，并到餐飲外賣平臺企業開展制止餐飲浪費行動，督促平臺企業落實主體責任，強化社會監督職能，健全點餐機制，做好菜品重量、適量提示，引導消費者合理訂餐，制止“舌尖上的浪費”。（供稿：廣西文明辦 廣西文明網）
